Calculadora de CMV: quanto sobra de cada pedido
CMV é o que o prato custa para ser feito, dividido pelo que você cobra por ele. Só que, no delivery, o preço ainda paga a comissão do app, a taxa de pagamento e o imposto. Digite o preço e o custo e veja o lucro real em cada canal.
Grátis, sem cadastro. Nada do que você digita sai do seu navegador.
Calculadora
iFood
Referência: plano Entrega (23% + 3,5% de pagamento online). No plano Básico são 12% + 3,2%.
Informe o preço de venda.
99Food
Sem tabela pública: preencha a comissão e a taxa de pagamento do seu contrato.
Preencha a comissão do 99Food para ver quanto sobra.
Keeta
A Keeta negocia loja a loja: preencha com o seu acordo. Aqui é só uma conta de preço.
Preencha a comissão do Keeta para ver quanto sobra.
Cardápio próprio
Sem comissão de app; só a taxa de pagamento online (cartão ou link).
Informe o preço de venda.
Taxas padrão: valores de referência em out/2026 (iFood, plano Básico 12% + 3,2% de pagamento online e plano Entrega 23% + 3,5%; cardápio próprio com 3,2% de pagamento; imposto de 6% e margem de 15% como exemplo), os mesmos da calculadora do painel. Confira o seu contrato: as taxas mudam. A 99Food e a Keeta não têm tabela pública, então você preenche com o seu acordo. A Keeta aqui é só um canal de cálculo. Revisado em .
Como ler o resultado
- Fica para você
- O que sobra do preço depois da comissão, da taxa de pagamento, do imposto e das outras taxas por pedido, antes de tirar o custo do prato.
- Lucro por pedido e margem
- É o que sobra depois de pagar também o custo do prato. A margem é esse lucro dividido pelo preço. Se o lucro for zero ou negativo, a calculadora avisa que o prato dá prejuízo naquele canal.
- CMV
- Custo do prato dividido pelo preço. Ele não inclui as taxas do app: por isso um CMV que parece bom ainda pode dar prejuízo num canal com comissão alta.
- Preço mínimo e preço para a margem
- O mínimo é o menor preço em que você não perde dinheiro (lucro zero). O outro é o preço que entrega a margem de lucro que você pediu. Vender abaixo do mínimo é pagar para vender.
Esta conta é para um prato. Para calcular o cardápio inteiro, com ficha técnica, perda na limpeza e rendimento, use o painel.
Perguntas frequentes
O que é CMV?
CMV é o custo da mercadoria vendida: quanto você gasta de comida e embalagem para fazer um prato. Em percentual, é o custo dividido pelo preço de venda. Um prato que custa R$ 12 e é vendido a R$ 40 tem CMV de 30%.
Qual CMV é bom no delivery?
Não existe um número único. O CMV bom é o que deixa lucro depois de tudo que sai do preço: comissão do app, taxa de pagamento, imposto e custos por pedido. Por isso o mesmo prato pode ter o mesmo CMV nos dois canais e dar lucro no cardápio próprio e prejuízo no app. Use a calculadora acima e olhe o lucro em reais de cada canal.
Por que o preço no iFood deve ser maior do que no cardápio próprio?
Porque o app fica com uma parte de cada venda. No cardápio próprio você só paga a taxa de pagamento; no app, a comissão sai do preço antes de sobrar qualquer coisa. Para ganhar o mesmo em reais, o preço no app precisa ser maior. A linha “preço para a margem desejada” de cada canal mostra quanto.
O que fazer se o prato der prejuízo?
Você tem três caminhos: subir o preço naquele canal até pelo menos o preço mínimo mostrado, reduzir o custo do prato (porção, fornecedor, embalagem) ou rever o plano e as taxas com o app. Se nenhum fizer sentido, é melhor tirar o prato daquele canal do que vender perdendo dinheiro.
Os números da calculadora são exatos?
A conta é exata para os valores que você digita, mas as taxas padrão são só uma referência de out/2026 e mudam de contrato para contrato. Confira a comissão, a taxa de pagamento e o imposto do seu contrato antes de decidir um preço.
Calcule o cardápio inteiro, não só um prato
Crie a conta grátis no painel, cadastre a ficha técnica e salve o preço certo de cada prato por canal.